Lebkuchen

20 dag Bienenhonig, 5 Eßlöffel Milch, 10 dag Zucker, 1 Paket Vanillinzucker, 1 dag Butter, 1 Ei, 1 Paket Lebkuchengewürz, etwas Salz, Zitrone, 2 Eßlöffel Kakao, 50 dag Mehl, 1 Paket Backpulver.

1 Dotter zum Bestreichen.

10 dag Staubzucker und 1 Eiklar als Zuckerglasur, Zucker-, Schokostreusel, Smarties, Gummiknöpfe etc. zum Verzieren.

Honig, Milch, Zucker, Vanillezucker und Butter langsam erwärmen. In eine Schüssel geben und kalt stellen. Unter die fast erkaltete Masse Ei, Lebkuchengewürz, Salz, Aroma und Kakao rühren. 2/3 des mit Backpulver gemischten und gesiebten Mehls unterrühren und den Rest unterkneten. Den Teig ca 1/2 cm dick ausrollen.

Figuren ausstechen oder nach Schablonen ausschneiden.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Dotter bestreichen und in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben, bei 180 Grad 5 - 10 min backen.

Zuckerglasur aufstreichen und verzieren.